البحث: يحتاج القبارصة إلى “مزيد من المعرفة” حول تكاليف هدر الطعام

تميل معظم الأسر إلى شراء المزيد من الطعام أكثر مما تحتاج إليه ، وفقًا لنتائج المسح الثاني لطباعة الطعام في Pancyprian حول نفايات الطعام ، لكن عادات المستهلك في قبرص فيما يتعلق بشراء الطعام والحفاظ عليه واستهلاكه آخذة في التحسن ، مقارنةً بمسح مماثل أجري مرتين مند سنوات.

وفقًا لأهم نتائج البحث ، تتحسن عادات المستهلكين في قبرص فيما يتعلق بشراء الطعام والحفاظ عليه واستهلاكه.

“مقارنة بدراسة مماثلة أجريت قبل عامين ، فإن مخاوف التحسين ، من بين أمور أخرى ، المشاعر (الندم) ، وتصور التكاليف البيئية وفقدان المال عند رمي الطعام ، بينما في نفس الوقت ، يتأثر سلوكهم بالعديد من العوامل الخارجية. مثل الدقة والجائحة “، ورد.

وأضاف أن القبارصة “ما زالوا يعتقدون أن لديهم ما يكفي ولا يديرون الفائض بشكل صحيح”. “إنهم يحتاجون أيضًا إلى مزيد من المعرفة والوعي بكيفية تقييم التكاليف التي يتكبدونها مع هدر الطعام”.

قدم كيرياكوس باربوناس ، الرئيس التنفيذي لشركة Parpounas Sustainability Consultants ، الشريك في حملة FoodPrint ، البحث في حدث عبر الإنترنت يوم الجمعة.

كان عنوان البحث عن نفايات الطعام في قبرص: “النفايات العضوية المنزلية: عادات شراء وإدارة الأغذية في المنازل القبرصية”. تم إجراؤه في الفترة من 11 إلى 13 مايو 2022 بمنهجية CAWI (المقابلات عبر الإنترنت بمساعدة الكمبيوتر).

أظهر البحث أيضًا أنه عند شراء الطعام واستهلاكه ، فإن السلوكيات الأكثر شيوعًا للمستهلكين القبارصة هي التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية الطعام (أجاب 95 ٪ من المشاركين بشكل إيجابي) ، والاهتمام بكيفية تخزين الطعام (90 ٪) وإنشاء قائمة قبل الزيارة. السوبر ماركت (89٪). وأضاف أن هذه العادات الثلاث تساعد في تقليل هدر الطعام.

وأضافت “أقل السلوكيات شيوعا هي استخدام بقايا الطعام لإعداد أطعمة أخرى (52٪) والتخلص من الأطعمة القديمة عند شرائها طازجة (31٪)”.

63٪ يقولون أنهم يشترون ما يحتاجون إليه فقط و 65٪ يقولون أنهم يحبون الاحتفاظ بالأسهم في المنزل. من بين هؤلاء ، ذكر 33٪ كلاهما في نفس الوقت.

وفقًا للبحث ، تميل معظم الأسر إلى شراء طعام أكثر مما يحتاجون إليه. عندما سئلوا لماذا يشترون أكثر من الكميات الضرورية من الطعام ، أجاب معظمهم أنهم يفضلون الحصول على مخزون في حالة حدوث شيء ما (أجاب 43٪ بالإيجاب) ، ويشعرون بالأمان عندما يكون هناك الكثير من الطعام في المنزل (34٪) وأنهم ترغب في الاستعداد للضيوف في المنزل (33٪). 26٪ فقط قالوا إنهم لا يشترون أكثر مما يحتاجون.

شمل الاستطلاع 551 شخصًا تبلغ أعمارهم 18 عامًا أو أكثر والذين إما مسؤولون عن شراء الطعام أو إعداد الطعام في منازلهم. يتم الإبلاغ عن التوزيع الجغرافي للعينة يتوافق مع التوزيع الفعلي للسكان.

أُجريت الدراسة الاستقصائية الأولى في أواخر عام 2020 ، عندما تم إطلاق حملة FoodPrint ، وهو مشروع شارك في تمويله الاتحاد الأوروبي في إطار برنامج Life +. “(قبرص). \

المصدر: SIGMA LIVE