من المرجح أن يتخلى المستهلكون عن المقاهي لتناول القهوة في المنزل وسط ارتفاع الأسعار

ارتفعت القهوة في المتوسط ​​16.9٪ في العام الماضي ، السكر 43٪ ، الحليب قليل الدسم 22٪

لطالما كانت Coffeeshops جزءًا لا يتجزأ من الثقافة القبرصية حيث توفر مجموعة من الأذواق من kafenes لقهوة قبرصية تقليدية إلى مقهى حديث لماكياتو.

ومع ذلك ، مع ارتفاع الأسعار ، قد يتبع التحول هذه العادة الراسخة بعمق.

تجعل الزيادات الأخيرة في الأسعار في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي فنجان القهوة الصباحي الأساسي بمثابة رفاهية تقريبًا ، وفقًا لـ Eurostat ، بينما تتوقع منظمة القهوة الدولية (ICO) أن يختار المستهلكون شرب القهوة في المنزل على المقاهي والمطاعم في الأشهر المقبلة.

على الرغم من أن الزيادة في سعر القهوة نفسها لم ترفع العلم الأحمر لقبرص على طاولة يوروستات ، إلا أنها أظهرت الجزيرة في المركز الخامس عندما يتعلق الأمر بسعر السكر ، الذي ارتفع بأكثر من 43 في المائة في 12. – الفترة من أغسطس 2021 إلى أغسطس 2022.

“إن بدء اليوم بفنجان من القهوة الساخنة هو روتين يومي للكثيرين. مع ذلك ، قد تجعل الارتفاعات الأخيرة في الأسعار هذا الصباح من السلع الأساسية تقريبًا رفاهية ، “قال يوروستات في تقريره.

لم يلاحظ جميع المستهلكين الزيادة بعد ، لكن ديميترا أثاناسيو البالغة من العمر 34 عامًا قالت إنها لاحظت ذلك.

قالت الموظفة إنها بدأت مؤخرًا في دفع المزيد مقابل لاتيه الكراميل اليومي الذي تشتريه من نفس المخبز كل صباح في طريقها إلى العمل.

قال أثاناسيو: “اشتريت مؤخرًا وعاء موكا وأحيانًا أحضر قهوة الصباح في المنزل هذه الأيام”.

قالت كاترينا بيترو: “فقط اشربوا الشاي”.

صرح أندرياس بلاتي ، مالك Coffee Addicted ، لصحيفة Sunday Mail أنه لاحظ زيادة تقارب 10 في المائة في أسعار القهوة والحليب التي طلبها لمقهى صغير في Aglandjia خلال الشهرين الماضيين.

وقال إن السكر كان أيضًا في آخر طلب له في بداية الشهر.

تمت ترجمة هذا إلى أسعار القائمة الخاصة به.

“اضطررت إلى زيادة أسعاري بحوالي 20-40 سنتًا. قال صاحب العمل: “لكنني لا أرغب في رفع أسعاري أكثر لأنني أرى بالفعل أن عملائي قد لاحظوا ذلك وهم غير راضين”.

تتبع العديد من الشركات نهجًا مشابهًا ، حيث تختار تقليل أرباحها للحفاظ على أسعار منخفضة للمستهلكين.

ينبع ارتفاع الأسعار من الزيادة في المواد الخام وتكاليف النقل بسبب أزمة الطاقة في أعقاب الحرب في أوكرانيا ، قال مدير التسويق في MGA Boutique Trading Coffee ، مستوردون Hausbrandt Trieste في قبرص ، Giorgos Theodorou.

قال تيودورو: “لقد استوعبنا جزءًا من التكلفة وخفضنا هوامش ربحنا ، ولكن ، حتما ، كان علينا تحويل جزء ما إلى عملائنا”.

بعد استراتيجيتها التي تركز على المستهلك ، شرعت الشركة حتى الآن في زيادة طفيفة في الأسعار.

 نعتقد أنه من الصواب استيعاب جزء من الأسعار المرتفعة. وأوضح مدير التسويق أنه إذا سمحنا لكامل التكلفة بالوصول إلى المشترين ، فمن المحتمل أن نفقد العملاء.

تُظهر بيانات أغسطس 2022 أن سعر القهوة في الاتحاد الأوروبي كان في المتوسط ​​أعلى بنسبة 16.9 في المائة مما كان عليه في أغسطس 2021 ، بينما في أغسطس 2021 ، كان سعر القهوة في المتوسط ​​أعلى بنسبة 0.5 في المائة مما كان عليه في أغسطس 2020.

بالنسبة للمستهلكين الذين يشربون قهوتهم مع الحليب و / أو السكر ، قد تكون طقوس الصباح هذه أكثر تكلفة لأن أسعار تلك العناصر قد ارتفعت بشكل أكبر خلال العام الماضي.

 ارتفع سعر الحليب الطازج كامل الدسم في المتوسط ​​بنسبة 24.3٪ بين أغسطس 2021 وأغسطس 2022 ، بينما ارتفع سعر الحليب الطازج قليل الدسم بنسبة 22.2٪ في نفس الفترة.

في أغسطس 2022 ، كان التضخم السنوي للسكر عند +33.4 في المائة ، من +0.8 في المائة في أغسطس 2021.

تشير البيانات إلى أن جميع العناصر الأربعة سجلت زيادة في الأسعار في جميع الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي ، باستثناء مالطا ، التي لم تبلغ عن أي تغيير في سعر الحليب الطازج قليل الدسم.

عند فحص أعلى الزيادات في التضخم السنوي لكل منتج ، تظهر ليتوانيا وإستونيا في ثلاثة من المنتجات الأربعة: القهوة والحليب الطازج قليل الدسم لكليهما ، والحليب الطازج كامل الدسم (+45.8 في المائة) لليتوانيا والسكر (+81.2 في المائة) المائة) لإستونيا.

تم الإبلاغ عن أكبر تضخم سنوي في أغسطس 2022 للسكر ، مع ارتفاع ملحوظ في بولندا ، بزيادة 109.2 في المائة ، تليها إستونيا (+81.2 في المائة) ، لاتفيا (+58.3 في المائة) ، بلغاريا (+44.9 في المائة) وقبرص (+43.2 في المائة).

عندما يتعلق الأمر بالقهوة ، سجلت فنلندا أعلى معدل تضخم سنوي بنسبة +43.6 في المائة في أغسطس 2022.

فيما يتعلق بالحليب ، شهدت المجر وليتوانيا وكرواتيا ارتفاعات كبيرة في أسعار كل من الحليب كامل الدسم والحليب قليل الدسم. تم تسجيل أعلى الزيادات السنوية في أسعار الحليب قليل الدسم بين الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي في أغسطس 2022 في المجر (+51.7٪) وليتوانيا (+46.8٪) وكرواتيا (+43.5٪).

وفقًا لمنظمة القهوة الدولية (ICO) في عطلة نهاية الأسبوع ، لم تتمكن إمدادات البن الدولية من تلبية الطلب في وقت تكون فيه المخزونات منخفضة ، كما قالت فانوسيا نوغيرا ​​، وعزت انخفاض الحصاد العالمي في عام القهوة 2021/22 إلى التأثيرات. من تغير المناخ.

وقالت لرويترز في مقابلة في العاصمة الكولومبية بوجوتا “لدينا العديد من مشاكل المناخ في المناطق الأكثر إنتاجا.” وقالت إنه على الرغم من ارتفاع أسعار البن ، لم يتمكن المزارعون من تقديم المزيد من المنتجات بسبب القضايا المتعلقة بالمناخ.

بلغ إجمالي الإنتاج لعام 2021/22 167.2 مليون كيس بوزن 60 كيلوجرامًا ، بانخفاض 2.1 في المائة من 170.83 مليون كيس في عام القهوة السابق ، وفقًا لإحصاءات ICO.

وقالت إنه كما حدث خلال جائحة الفيروس التاجي ، من المتوقع أن يزداد الاستهلاك في المنازل وينخفض ​​في المقاهي والمطاعم ، لكن الحجم الإجمالي للمبيعات والاستهلاك يجب أن يظل ثابتًا في عام 2023.

قالت: “لا أعتقد أنه سيكون هناك تأثير من حيث الكميات ، ولكن من حيث الطريقة التي يتم بها شرب القهوة والجودة ، فإن الناس سيقللون من جودة ما يشربونه ويغيرون مكان شربه” ، محذرا من أن منتجي القهوة المتخصصة قد يكونون الأكثر تضررا.

وقالت إن تغير المناخ هو التحدي الأكبر لصناعة القهوة ، مضيفة أن ICO تعمل على إنشاء صندوق مرونة إلى جانب البنوك والمنظمات الأخرى للنظر عن كثب في المناطق الإنتاجية وأنواع القهوة المقاومة لتغير المناخ.

المصدر: Cyprus mail